Kitap Açıklaması Catering Yönetim Sistemleri kitabı; catering yönetimi ve bu organizasyonda teorik ve pratik bilgiler ve deneyimler sonucu ortaya çıkmış kavram ve uygulamaların ana özelliklerini açıklamaktadır

Kitabımız kısaca yiyecek ve içeceklerin sağlıklı olarak; en iyi kalitede ve lezzette üretilerek tüketiciye en güzel görsellik ile nasıl sunulacağını anlatmaktadır

Bu nedenle kitabın konuları diyetisyenler gastronomi uzmanları aşçılar turizmciler gıda mühendisleri ve gıda teknikerlerinin çalışma alanları ile ilgili olması ile bir başucu kitabı niteliğindedir

Bunun yanında Beslenme ve Diyetetik Gastronomi Turizm ve Otel İşletmeciliği Aşçılık Gıda Mühendisliği ve Gıda Teknolojisi bölümleri için önemli bir ders kaynağı olacaktır

Kitap Özellikleri Basım Yılı 2019 Baskı 1 Cilt Durumu Karton Kapak Dil Türkçe Ebat 16 x 23,5 ISBN-10 6057928078 Kağıt Türü Kitap Kağıdı Sayfa Sayısı 376